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Receta Pan Integral


Esta receta es muy económica y nutritiva, porque no necesitas comprar ningún ingrediente muy caro y nutritiva porque cuenta con fibras y vitamina B12, esenciales para una buena dieta.

Ingredientes:
  • 550 ml de Agua
  • 2 cucharadas de Sal
  • 800 grs. Harina
  • 100 grs. Salvado de trigo
  • 50 grs. Linaza
  • 2 cucharaditas de levadura seca ó 16 grs. de levadura fresca
  • 1 cucharadita de levadura de cerveza

Preparación
En agua tibia disuelva la levadura. Aparte mezcle los ingredientes secos: harina, sal, salvado de trigo, levadura de cerveza, linaza. Poner en forma de corona la mezcla de harina con un agujero en el centro, deposite el agua y mezcle, hasta que se vuelva una masa compacta. Deje leudar por 30 minutos. Hacer bollitos de pan y dejar leudar 15 minutos. Colocar el pan en el horno a temperatura media por 30 minutos.

Recomendamos utilizar sal de mar, porque contiene todas las propiedades que viene naturalmente en la sal. Como la sal de mar es mucho más gruesa puede molerla con un uslero o disolverla previamente en agua tibia.
Esperamos que disfrutes esta receta que enriquecerá más el aporte nutricional de tu pan.

La remolacha puede proteger contra enfermedades del corazón y ciertos cánceres


Remolacha (Beta vulgaris) es una planta perteneciente a la familia Amaranthaceae, anteriormente clasificados en la familia Chenopodiaceae. La raíz de la remolacha es muy popular en todo el mundo, utilizan vegetales cocidos o crudos es uno de los más apreciados en la cocina, su sabor dulce y sabe a tierra atrae al paladar. Aunque se utilice como alimento también es eficaz cuando se utiliza con fines medicinales, es la cura de enfermedades o como medida preventiva.

Las raíces de color rojo contienen compuestos potentes que ayudan a proteger contra enfermedades del corazón, defectos de nacimiento y ciertos tipos de cáncer, especialmente cáncer de colon.

El pigmento que da su color remolacha rojizo morado es betacianina es también un poderoso agente en la lucha contra el cáncer. Su eficacia contra el cáncer de colon, en particular, se ha demostrado en varios estudios. Este pigmento es absorbido en la sangre y puede aumentar la capacidad de transporte de oxígeno en la sangre hasta en un 400 por ciento.

En un estudio de los animales de fibra de remolacha aumentó la actividad de dos enzimas antioxidantes en el hígado, la glutatión peroxidasa y glutatión S-transferasa. El hígado es el órgano principal de la desintoxicación del cuerpo, donde las sustancias tóxicas se descomponen y eliminado, un proceso que genera una gran cantidad de radicales libres. Glutatión peroxidasa y glutatión S-transferasa son los guardaespaldas de las células del hígado y vías biliares, protegiéndolos de los ataques de los radicales libres.

Aunque este estudio no sólo ha aumentado la actividad de la protección antioxidante en el hígado, sino también en los niveles de colesterol total se redujo un 30%, los triglicéridos bajaron un 40% (triglicéridos elevados, la forma en que se transportan las grasas en la sangre son un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares), y el nivel de colesterol HDL (colesterol bueno) aumentó significativamente. De hecho la Betarraga o remolacha tambien se encuentra dentro de la lista de alimentos para adelgazar considerados como "calorico negativos", ya que medio kilo de remolacha aportan unas 78 calorías. Ahora, el truco está en que nuestro cuerpo gasta unas 200 calorías para digerirlo. Si sumamos y restamos tenemos 122 calorías. Esto quiere decir que la remolacha puede ayudarnos a adelgazar.

En estudios con animales, los científicos han observado un aumento en el número de células CD8 de colon, que son células del sistema inmune responsable de detectar y eliminar las células anormales.

En los pacientes con cáncer de estómago, cuando los científicos compararon los efectos de las frutas y hortalizas para la formación de nitrosaminas, compuestos cancerígenos que produce en el estómago de los productos químicos llamados nitratos, se descubrió que el jugo de remolacha es un potente inhibidor de la mutaciones de las células causado por estos compuestos. Los nitratos se usan como conservantes químicos en las carnes procesadas.

Las personas cuyas dietas se centran en la betaína (que se encuentra naturalmente en los vegetales como la remolacha y espinaca), tienen niveles de marcadores inflamatorios, por lo menos 20% más bajos que los individuos con menor consumo medio de American Journal of Clinical Nutrition (P Detopoulou, Panagiotakos PP , et al.).

Las remolachas son particularmente ricas en folato, vitamina B, que es esencial para el crecimiento de tejido normal. Folato comer-alimentos ricos es especialmente importante durante el embarazo, ya que sin suficiente ácido fólico, la columna vertebral del niño no se desarrolla apropiadamente, una condición llamados defectos del tubo neural. Los requerimientos diarios de ácido fólico es de 400 microgramos. Una taza de betabel cocido en rodajas contiene 136 microgramos de ácido fólico.

Las hojas verdes se pueden cocinar y también son ricos en beta-caroteno, ácido fólico, clorofila, potasio, vitamina C y hierro.

Valor nutricional por cada 100g.


Vitamina A: 20 IU

Tiamina: .02 mg

Riboflavina: .05 mg

Niacina: .4 mg

Vitamina C: 10 mg.

Calcio: 27 mg.

Hierro: 1,0 mg.

Fósforo: 43 mg.

Hidratos de carbono: 9,6 gr.

Proteínas: 1,6 gr.

Calorías: 42

La remolacha es un tratamiento utilizado tradicionalmente para combatir la leucemia. La terapia con remolacha, con un consumo de alrededor de dos libras de puré de remolacha al día, se ha informado favorablemente a los casos de leucemia y el cáncer (incluyendo el cáncer).

La investigación también muestra que el jugo de remolacha puede ayudar a inhibir el desarrollo de cáncer de colon y estómago. Se cree que el rojo de remolacha cuando se consumen regularmente puede ayudar contra el estrés oxidativo causado por ciertas enfermedades.

La fibra de remolacha roja ayuda a reducir los niveles de colesterol de un 30 a un 40%, también puede ayudar a normalizar la presión arterial. El azúcar ayuda a mantener la elasticidad de las arterias, cuando se consume con regularidad puede ayudar a prevenir las venas varicosas.

El contenido de hierro de la remolacha roja, aunque no es alto, es la mejor calidad que lo hace un limpiador de gran alcance y constructor de la sangre. Por ello, el azúcar es muy eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades causadas por tóxicos y la contaminación.

El jugo de remolacha es altamente alcalino que lo hace eficaz en el tratamiento de la acidosis. Beber jugo de forma regular puede ayudar a aliviar el estreñimiento.

Remolacha y jugo de zanahoria en combinación es excelente en el tratamiento de la gota, el riñón y la vesícula biliar puede ayudar también a los siguientes problemas, dolores de cabeza, dolor de muelas, la disentería y el lumbago, problemas de piel, problemas menstruales etc.

El jugo de remolacha es muy fuerte, no tome mucho si su cuerpo no está acostumbrado, es recomendable aumentar la cantidad de mediano ½ remolacha de tamaño a 1 cada semana. El jugo es tan fuerte que usted puede sentir vértigo durante la limpieza, este malestar es normal, ya que las toxinas se están eliminando. Es recomendable beber mucha agua para ayudar en la eliminación de toxinas. Cuando empiece a consumir azúcar regularmente, usted verá un color rojo en la orina o las heces, no hay nada de que preocuparse porque esto es sólo el color de la remolacha. Cuando la remolacha se cocina parte de su contenido de nutrientes se destruye, se puede consumir como jugo o en bruto.
Fuente:
www.curaplantas.com.br
www.verdealegria.com

Ayuda para la meditación diaria en adultos y niños

Hace un tiempo que he dedicado varios minutos y momentos del día a la meditación. Confieso que en un principio no me resultaba mucho, hasta que encontré un pequeño tips de D. Chopra para poder meditar y concentrar el pensamiento. La verdad es que esto puede ser muy importante en la vida de las personas y debería estimularse la meditación incluso en los niños, sobre todo en aquellos que tienen un comportamiento difícil. Mi cuñada ha comenzado a enseñar a sus hijos a meditar en sus actos y hasta ahora está dando buenos resultados. Quizás la meditación infantil debería tomarse como parte de la educación formal en los colegios.

Los dejo con este pequeño video. A mí me ayudo con mi meditación!

Medicina Alternativa durante el embarazo y el parto

(cc) rahego vía Flicr

La medicina tradicional cada vez se abre más a la posibilidad de acudir a la medicina alternativa para llevar los embarazos, y ha declarado que pueden servir como complemento al control regular del ginecólogo en las pacientes. "Sólo en casos muy específicos pueden llegar a convertirse en la primera elección después de haber agotado todas las posibilidades que los tratamientos tradicionales ofrecen", afirma el ginecoobstetra Juan Carlos Mendoza.
Lo cierto es que actualmente son muchas las mujeres que optan por tener embarazos y partos completamente naturales, siendo uno de los más populares, los partos en el agua, que tiene muchos beneficios para los padres y sobre todo para el bebé, que tiene un nacimiento con mucho menos stress. Y lo mejor es que este tipo de partos no representan ningún riesgo para la madre y el bebé.
Durante el embarazo, se puede recurrir además a diversas terapias que hagan más placentera la espera, y ayuden a la madre con las molestias y la ansiedad.
-Bondades del yoga
Esta técnica de relajación y pensamiento positivo ayuda a tranquilizar a la madre y la une afectivamente a su bebé. "Una gestante que practica yoga no solo aprende a respirar, a meditar y a relajarse, sino que va a tener tranquilidad mental", afirma Ana María de Caballero, profesora certificada de yoga.
Con las posturas, dice, la gestante aprende a dominar su cuerpo y a manejar su parte emocional. Está demostrado, igualmente, que el yoga ayuda a disminuir los dolores de espalda.
-Homeopatía y terapia floral
Las dos son útiles para aliviar síntomas secundarios del embarazo, como ansiedad emocional, náuseas, gastritis, estreñimiento y dolores de espalda. También se usa en casos de infertilidad.
El ginecólogo bioenergético Mario Galindo indica que para diagnosticar y orientar a la paciente sobre cuál de estas dos terapias es la más adecuada, se le debe realizar un examen que incluya evaluación física, emocional y mental.
Se valora, por ejemplo, el origen de un malestar específico (puede ser muscular o emocional). En el caso de estrés generado por una circunstancia en particular, las esencias florales son indicadas.
-Acupuntura
Es muy efectiva para tratar, por ejemplo, la hiperemesis gravídica (náuseas y vómitos persistentes durante el embarazo).
También se utiliza cuando hay amenaza de aborto y aborto recurrente.
"Las molestias bajitas o de la pelvis, desde el punto de vista de la acupuntura, son provocadas por un desequilibrio entre la energía del bazo y la energía del hígado. Si uno reequilibra la energía de esos órganos, la gestante se recupera de las dolencias", dice Carlos Raúl Gutiérrez, médico de la Universidad Nacional y acupunturista.
-Para los mareos
Las náuseas, los mareos y los vómitos se pueden controlar.
Mario Galindo, ginecólogo bioenergético, sostiene que para prevenir las náuseas la gestante puede fraccionar la dieta (comer cada tres horas y en porciones pequeñas), tomar líquidos fríos o chupar hielo y comer fibra.
En cuanto a la terapia floral, afirma que se obtienen buenos resultados con el nogal y la mostaza, que dan ánimo, confianza y mejoran la depresión.
El manzano corrige la repulsión a la comida y cuando hay vómito hay que vigilar la hidratación.
Fuente: eltiempo.com


Cómo evitar la osteoporisis sin consumir leche ni pastillas

Muchísimas personas consumen leche pensando en que de esa forma podrán palear los efectos de la pérdida paulatina de calcio, pero esto no es necesariamente cierto. De hecho existe un porcentaje significativo de la población mundial que tiene algún grado de intolerancia a la lactosa. Lo cierto es que el calcio no solo se encuentra en la leche y sus derivados. También podemos encontrarlo en un sinnúmero de alimentos naturales. Algunos ejemplos a tener en cuenta son
· Algas y verduras especialmente de hoja verde como el brécol, repollo, apio.
· Cereales integrales como avena, arroz, cebada, trigo, etc.
· Cola de caballo la cual se toma en infusión y contribuye a conservar la masa ósea.
· Frutos secos como la almendras, avellanas, castañas, higos, pasas y cacahuetes.·
· Leches vegetales como las leches de arroz, avena, almendras, avellanas, sésamo o chufas. las cuales se pueden comprar ya preparadas, pero se puede elaborarla de forma casera
· Legumbres cocidas como los garbanzos, judías blancas y pintas, habas, soja, lentejas.
· Pescados azules como el bacalao, caballa, salmón, sardi­nas, angulas, langostinos y arenques frescos.
· Semillas como el sésamo, gira­sol y calabaza.

Como dato, dos almendras contienen el doble de calcio que un vaso de leche. Ideal para los niños, en mezcladas en un licuado de frutas por las mañanas para iniciar una buena jornada.

Una buena forma de evitar la pérdida natural de calcio, producto del sudor orina, etc, es tomar una serie de precauciones en nuestra alimentación diaria, como por ejemplo, evitar el consumo de azúcar refinada, que está presente en la gran mayoría de los alimentos procesados, como bebidas, galletas e incluso cereales, que se supone, son saludables. Esto es porque que en el azúcar se pierden la mayoría de los minerales y nutrientes necesarios para absorber el calcio.
El alcohol y tabaco también pueden acelerar la perdida de calcio por lo que es recomendable dejar de consumirlos, en especial el tabaco. La Cafeína al igual que la sal, au­menta la pérdida de calcio a través de la orina. La falta de actividad física, la vida sedentaria y las malas posturas, aumentan el riesgo de pérdida de calcio.

Por último, lo más recomendable es evitar en lo posible la leche y sus derivados. Puede parecer contradictorio, pero el consumo prolongado de leche, aumenta el riesgo de pérdida de calcio y aparición de osteoporosis. Se sabe que países industrializados, como Estados Unidos, consumen grandes cantidades de leche al año, pero, sorprendentemente, son también los países que registran los más altos índices de enfermedades asociadas a la perdida de calcio. Se investiga además la relación que tendría la leche con algunos tipos de cáncer.


Fuente: Articulo.org

Cómo desintoxicar el organismo



En la vida actual, muchas personas descuidan completamente su salud, ya sea por falta de tiempo, o porque simplemente ignoran las señales de su propio cuerpo sucumbiendo ante la tentación de lo fácil que es consumir comida chatarra y alimentos procesados. El problema, sin embargo, se va generando en el largo plazo, cuando se acumula grasa, comienza a aparecer obesidad, la piel envejece más rápidamente, y en general, nuestro organismo comienza a debilitarse. Esto da origen a un montón de problemas de salud que deterioran la calidad de vida de las personas, pero lo que es peor, se preguntan por qué enferman.
El mejor remedio para este problema es cuidar la alimentación diaria. Cosas tan sencillas como beber abundante agua, evitar las bebidas azucaradas, pueden hacer una gran diferencia en nuestra salud general. Es muy importante para esto, general un plan de desintoxicación del cuerpo para de esta forma eliminar toxinas que perjudican nuestro sistema inmunológico.
Un excelente punto de partida es comenzar por jugos naturales. Son extremadamente utiles para limpiar el organismo de impurezas y lo más recomendable es tomarlos muy temprano, antes del desayuno. Esto debe ir acompañado de abundante agua, que reforzara el efecto desintoxicador.
A continuación de presento un sencillo plan que cualquiera puede seguir sin dificultad para desintoxicar el cuerpo:
Para desintoxicar el Sistema Aéreo (pulmones y bronquios):

Pera......300ml
Melón.....40 0ml
Pepino....300ml

Para el Sistema Circulatorio y Riñón:

Apio......400ml
Perejil...100ml
Ananá.....500ml

Para desintoxicar el Sistema Muscular y Oseo,corazón y tejido conectivo:

Mango.....400ml
Apio......200 ml
Pepino.....400ml

Para el Sistema Digestivo (hígado,vías biliares,estómago,duodeno,intestino delgado,colon):

Ciruela....400ml
Papaya. ....300ml
Zanahoria...300ml

Para desintoxicar el Sistema Nervioso Central y neurovegetativo:

Lechuga.....300ml
Uvas. .......400ml
Apio........300ml

Para la Piel:

Sandía.....400ml
Manzana....400ml r
Ananá......200ml

Con este tratamiento de Zumoterapia al principio se pueden sentir diversos malestares, pero son pasajeros, por lo que, si sientes un poco de fatiga, dolor de cabeza o mal aliento, estos son síntomas pasajeros, pero pasado el efecto, sentirás una gran vitalidad y bienestar